E163 - Anthocyanes

Familles : colorant

Les anthocyanes sont des colorants rouges extraits de végétaux. Ils sont utilisés dans de nombreux produits alimentaires tels que céréales, boissons, bonbons etc.

Origine

Les anthocyanes sont des pigments naturels que l'on trouve dans de nombreuses plantes comestibles. Pour l'industrie alimentaire, les anthocyanes sont souvent extraits de raisins noirs, de fruits rouges ou de choux rouge.

• Non-bio - Interdit dans les produits bio en Europe et aux Etats-Unis.

Risques

Les anthocyanes ne présentent pas ou peu de risques.

• Peut contenir beaucoup de sulfites

Sources

Wikipédia - Mangez Sain